Kameliya yog'i o'ziga xos sanoatdir

Camellia oleifera Xitoyda noyob yog'li daraxt turi bo'lib, uning mevalari muhim tabiiy, yashil, organik va sog'lom oziq-ovqat yog'i - choy yog'ini olish uchun ishlatilishi mumkin. "Tog'lar va dengizlar klassikasiga" ko'ra, Xitoy Camellia oleifera etishtirishda 2300 yildan ortiq tarixga ega. Biroq, afsuski, turli sabablarga ko'ra choy yog'i uzoq vaqtdan beri "boudoir tubida yashiringan" va xitoyliklar, ayniqsa shimoliy hududlarda, odatda, choy yog'i haqida etarlicha tushunchaga ega emaslar. Past rentabellik va uzoq qaytish davrlari tufayli kamelya yog'ini sanoatlashtirish sekin yoki hatto orqaga surildi.
Xitoy Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazining Oziqlanish va oziq-ovqat xavfsizligi instituti tomonidan choy yog'i va zaytun moyi bo'yicha o'tkazilgan qiyosiy tadqiqot shuni ko'rsatadiki, choy yog'i va zaytun moyi o'xshash tarkibiy qismlarga ega bo'lsa-da, choy yog'ining parhez va terapevtik ikki tomonlama funktsiyasi aslida zaytun moyidan yaxshiroq va boshqa har qanday yog'dan ham yaxshiroq. Zaytun moyida 75% -90% toʻyinmagan yogʻ kislotalari, choy yogʻida esa 85% -97% gacha toʻyinmagan yogʻ kislotalari mavjud boʻlib, u barcha turdagi eng yaxshi isteʼmol qilinadigan yogʻ hisoblanadi. Choy yog'i tarkibida zaytun moyida uchramaydigan choy polifenollari va kameliya saponinlari kabi o'ziga xos fiziologik faol moddalar mavjud. Bu yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarni samarali ravishda yaxshilash, xolesterin va ochlik qon shakarini kamaytirish, triglitseridlarning ko'payishini inhibe qilish va saraton hujayralarini inhibe qilishda sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ayni paytda, choy yog'ining molekulyar tuzilishi zaytun moyidan ham nozikroqdir, shuning uchun iste'mol qilishda nojo'ya ta'sirlar va yog'lilik haqida tashvishlanishning hojati yo'q.
Milliy oziq-ovqat va neft xavfsizligi bilan bog'liq vaziyat optimistik emas. Chet el yog'-moy korxonalari asosan Xitoyning oziq-ovqat yog'i bozorini monopoliyaga oldi va ularning aktsiyalari va narxlari huquqlari xorijiy tomonlar tomonidan nazorat qilinadi. Biroq xalqaro bozorni oldindan aytib bo‘lmaydi, faqat o‘zimizga tayanib, o‘z neftimizni shiddat bilan ishlab chiqarish orqali mamlakatimiz g‘alla va neft xavfsizligini ta’minlash mumkin. Choy yog'i biz xitoyliklar uchun noyob iste'mol qilinadigan yog'dir!