Kameliya urug'larining asosiy qiymati

Kameliya urug'lari asosan suv, xom yog', kraxmal, xom protein, choy urug'i polisaxaridlari, polifenollar, flavonoidlar, saponinlar, xom tolalar va oz miqdorda taninlardan iborat. Ular orasida choy polifenollari, kameliya saponinlari va skualen uning o'ziga xos bioaktiv moddalari bo'lib, ular xolesterinni kamaytirish, qarishga qarshi va o'smalarning oldini olish ta'siriga ega.
Camellia urug'i yog'i - Theaceae oilasiga mansub Camellia L. o'simliklarining urug'laridan olinadigan quritmaydigan yog'. Bundan tashqari, choy urug'i yog'i, choy daraxti yog'i yoki Camellia oleifera urug'i yog'i sifatida ham tanilgan. Yog 'kislotalarining tabiiy nisbati va tarkibi asosan zaytun moyi bilan bir xil bo'lib, unga "Sharqiy zaytun moyi" laqabini beradi. Kameliya urug'i moyi tarkibida choy polifenollari va kamelya saponinlari kabi faol moddalar mavjud bo'lib, ular zaytun moyida yo'q, shuning uchun kamelya yog'i "uzoq umr ko'radigan yog'" va "Sharqiy Xudo yog'i" sifatida ham tanilgan.
Kameliya urug'idan olingan choy yog'i 90% dan ortiq to'yinmagan yog 'kislotasi va erusik kislotasi yo'q bo'lgan yuqori sifatli oziq-ovqat yog'idir. Boshqa oziq-ovqat yog'lariga qaraganda saqlashga chidamliroq va buzilishiga moyil emas.
Kameliya urug'i yog'i ko'p miqdorda VE va choy polifenollarini o'z ichiga oladi, ular erkin radikallarni yo'q qiladi, qarishga qarshi turadi, hujayra membranalarining tuzilishini himoya qiladi, mast hujayralaridan gistaminning chiqarilishini inhibe qiladi, sitokin ishlab chiqarishni kamaytiradi, yallig'lanishni inhibe qiladi yoki yallig'lanishni engillashtiradi. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kamelya urug'i yog'i aterosklerozni kechiktirish, oshqozon-ichak traktining so'rilishini oshirish va endokrin gormonlar sekretsiyasini rag'batlantirishda sezilarli ta'sir ko'rsatadi.