Kameliya urug'larini hidratsiya qilish usuli

Choy moyining suvga asoslangan ekstraktsiyasi asosan fermentativ va suvga asoslangan usullarga tegishli. Suv fermenti usuli asosan yog'li urug'larning hujayra devorini parchalash uchun mexanik va fermentativ usullardan foydalanadi, shuningdek, uglevodlar va oqsillar bilan bog'langan, lipidlarni chiqaradigan boshqa lipid komplekslarini yo'q qilishi mumkin. Shu bilan birga, u yog'li pirojnoe tarkibidagi oqsillarni va bioaktiv moddalarni samarali ushlab turishi mumkin. Vang Chao va boshqalar. kamelya urug‘i moyining ekstraksiya tezligini bir nechta turli fermentlar bilan solishtirdi va optimal ekstraksiya jarayoni shartlari quyidagilar ekanligini aniqladi: Alkalaza 2.0L proteaza, harorat 55 daraja, pH=8, qattiq-suyuqlik nisbati 1: 6 (g/mL), 4 soat davomida ferment gidrolizi va 78,25% moy olish darajasi.
Suvni almashtirish usulining printsipi yog 'hujayralarida yog'ning o'rnini almashtirish uchun suvdan foydalanish, shuning uchun yog'ni chiqarishdir. Keyinchalik, suv va moyning aralashmasligi va suv va moy o'rtasidagi zichlik farqiga asoslanib, markazdan qochma kuch yordamida neftni ajratish usuli qo'llaniladi. Guo Weibao va boshqalar. suv almashtirish usuli bilan choy yog‘ini olishning optimal jarayon sharoitlarini o‘rgandi: qattiq-suyuqlik nisbati 1:4,5, ekstraksiya harorati 75 daraja, ekstraksiya vaqti 2,5 soat, pH 9.0 , va qazib olish darajasi 90,19% ni tashkil etdi.